-
Организация питания в образовательной организации
Открыть меню ежедневного горячего питания
Организация питания обучающихся осуществляется в соответствии со следующими законодательными и нормативными документами:
- Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 11.06.2021) "О защите прав потребителей";
- Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ (последняя редакция);
- Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ (последняя редакция);
- Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 04.10.2012) "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания".
Для организации горячего питания студентов имеется столовая, оборудованная всем необходимым оборудованием. Кулинарная продукция соответствует перечисленным ниже требованиям стандартов отрасли, стандартов предприятий, сборников рецептур и кулинарных изделий и вырабатываться по технологическим инструкциям и картам при соблюдении санитарных правил для предприятий общественного питания:
- Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08" (вместе с "СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы") (Зарегистрировано в Минюсте РФ 07.08.2008 N 12085);
- Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 06.07.2011) "О введении в действие Санитарных правил" (вместе с "СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326); "Санитарные правила по применению пищевых добавок" (утв. Минздравом СССР 29.09.1978 N 1923-78);
- Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45 (ред. от 25.03.2019) "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08" (вместе с "СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы") (Зарегистрировано в Минюсте России 07.08.2008 N 12085) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2020);
-ГОСТ Р 50764-95. Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования" (принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 05.04.1995 N 200);
-ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия»;
-ГОСТ Р 510/4-96 «Продукты питания. Информация для потребителя. Общие требования»;
-ГОСТ Р 509/5-96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу»;
-ГОСТ 28-1-95 «Общественное питание. Требования к производственному персоналу»;
- «Ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах (детски сады, образовательные учреждения общего и коррекционного типа, детского дома и школы- интернаты, учреждения начального и среднего профессионального образования), утвержденные Начальником Департамента Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Минздрава РФ № 1100/904-99-115.
Для приготовления блюд используется продукция, обогащенная минерально-витаминными комплексами, микро- и макроэлементами. Продукты для приготовления питания используются сертифицированные, имеющие качественные удостоверения.
Организацию питания в колледже осуществляет индивидуальный предприниматель У.А. Бокиев.
Список поставщиков:
- ООО «Эко-продукт»
- ООО ТД «НСК»
- ООО «Управляющая компания Трапеза»
- ООО «Сибчай – Сервис»
- ИП Глушец А.Д.
Форма обратной связи для родителей и обучающихся (открыть)
